Salada delícia de bacalhau

Name: Salada delícia de bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg Bacalhau dessalgado; 4 unidade(s) Batata inglesa; 3 unidade(s) Ovos; 1 lata(s) Milho verde; 1 lata(s) Ervilha; a gosto Azeitona verde; 1 unidade(s) Cebola em rodelas; 1 unidade(s) Pimentão em rodelas; a gosto Azeite de boa qualidade

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Lucélia

@luceliacostam

Ingredientes
Modo de preparo

Bacalhau dessalgado1 kg
Batata inglesa4 unidade(s)
Ovos3 unidade(s)
Milho verde1 lata(s)
Ervilha1 lata(s)
Azeitona verde a gosto
Cebola em rodelas1 unidade(s)
Pimentão em rodelas1 unidade(s)
Azeite de boa qualidade a gosto

Primeiro comece fervendo levemente o bacalhau para facilitar a retirada de espinhas e pele. Desfie o bacalhau grosseiramente, deixando em lascas.
Cozinhe as batatas com casca em água e sal, até ficar al dente. Elas terminarão o cozimento no forno. Depois de cozidas corte em rodelas não muito finas.
Cozinhe os ovos em água. Após cozidos, cortar em rodelas.
Montagem da salada: Forre um refratário com azeite, faça uma caminha com as batatas, distribua o bacalhau, coloque a cebola e pimentão em rodelas, o milho e a ervilha, ovo e azeitona. Regue com bastante azeite. Leve ao forno até dá uma murchada nos legumes.
Observação: Eu dessalgo o meu bacalhau deixando numa tijela, coberto com água na geladeira. Vou trocando a água 2 vezes ao dia, num total de 3 dias. Se o seu bacalhau for muito grosso, você pode provar e verificar se precisa de mais troca.