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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bacalhau dessalgado1 kg
- Batata inglesa4 unidade(s)
- Ovos3 unidade(s)
- Milho verde1 lata(s)
- Ervilha1 lata(s)
- Azeitona verde a gosto
- Cebola em rodelas1 unidade(s)
- Pimentão em rodelas1 unidade(s)
- Azeite de boa qualidade a gosto
- Primeiro comece fervendo levemente o bacalhau para facilitar a retirada de espinhas e pele. Desfie o bacalhau grosseiramente, deixando em lascas.
- Cozinhe as batatas com casca em água e sal, até ficar al dente. Elas terminarão o cozimento no forno. Depois de cozidas corte em rodelas não muito finas.
- Cozinhe os ovos em água. Após cozidos, cortar em rodelas.
- Montagem da salada: Forre um refratário com azeite, faça uma caminha com as batatas, distribua o bacalhau, coloque a cebola e pimentão em rodelas, o milho e a ervilha, ovo e azeitona. Regue com bastante azeite. Leve ao forno até dá uma murchada nos legumes.
- Observação: Eu dessalgo o meu bacalhau deixando numa tijela, coberto com água na geladeira. Vou trocando a água 2 vezes ao dia, num total de 3 dias. Se o seu bacalhau for muito grosso, você pode provar e verificar se precisa de mais troca.
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