Salmão ao molho de maracujá

Name: Salmão ao molho de maracujá
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 5 unidade(s) Postas de salmão; a gosto Sal; 2 unidade(s) Dentes de alho; a gosto Pomenta do reino; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 3 unidade(s) Maracujás; 1 xícara(s) Água; 2 colher(es) de sopa Açúcar; 1 colher(es) de chá Sal

🇧🇷Brasil

20 min(s)

5 porções

Bruna Freire

@brunafreirecozi

Ingredientes
Modo de preparo

Postas de salmão5 unidade(s)
Sal a gosto
Dentes de alho2 unidade(s)
Pomenta do reino a gosto
Manteiga2 colher(es) de sopa
Maracujás3 unidade(s)
Água1 xícara(s)
Açúcar2 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá

Comece temperando o salmão com o alho picado, sal e pimenta do reino.
Enquanto o peixe absorve o tempero, vamos para o molho!
Bata no liquidificador 2 maracujás com a água e peneire.
Na panela, adicione o conteúdo peneirado e em seguida a polpa inteira do terceiro maracujá, o açúcar e o sal.
Em fogo baixo, deixe reduzir até a metade da quantidade inicial.
Faça pequenas incisões na pele do peixe com a ponta da faca, isso vai trazer crocância na hora do preparo.
Em uma frigideira aquecida, adicione a manteiga e em seguida as postas de salmão, lembrando de começar a grelhar sempre pela pele.
Vire a posta, e não esqueça de grelhar dos lados também, isso vai trazer aquela aparência douradinha de encher os olhos.
Depois de bem douradinho, sirva com o molho por cima e ótima refeição!