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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé de salmão2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
- Morango orgânico100 g
- Blueberry100 g
- Uvas passas80 g
- Suco de laranja1 unidade(s)
- Açúcar mascavo1 colher(es) de chá
- Aceto balsâmico1 colher(es) de sopa
- Sal1/4 colher(es) de chá
- Molho Em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes e aqueça em fogo médio.
- Quando começar a ferver, abaixe e deixe que apure, mexendo de vez em quando, por cerca de 10min (mais que isso, perde-se os nutrientes).
- Se preferir, bata tudo no liquidificador ou amasse as frutas com um garfo. Reserve.
- Salmão Tempere o filé de salmão com sal e pimenta preta e deixe que fique em temperatura ambiente (cerca de 15-20min).
- Em um frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva.
- Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e coloque o filé de salmão, com a pele em contato com a frigideira, e deixe que grelhe por cerca de 3 a 5 min (depende da altura e ponto de cozimento que preferir).
- Tampe e não mexa. Passado esse tempo, vire do outro lado e deixe que doure por mais 1 min.
- Sirva o salmão com o molho por cima e o acompanhamento que preferir.
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