Salmão com pistache e couve

Name: Salmão com pistache e couve
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g Filé de salmão sem pele; 1 xícara(s) Pistache sem casca; 2 unidade(s) Couve (maço); 2 colher(es) de sopa Manteiga; 2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal e pimenta-do-reino

🇧🇷Brasil

20 min(s)

4 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de salmão sem pele800 g
Pistache sem casca1 xícara(s)
Couve (maço)2 unidade(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Azeite2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tempere o filé de salmão com sal e pimenta do reino à gosto.
Aqueça uma frigideira e adicione 1 colher de sopa de azeite. Coloque o file para dourar primeiro do lado onde ficava a pele. Deixe dourar em fogo médio por 4-5 minutos.
Enquanto isso, lave as folhas de couve e rasque as folhas reservando os talos centrais (use picadinho em outras receitas, como sopas, refogados, no arroz na carne moída)
Vire o salmão, junte 1/2 colher de sopa de manteiga e deixe dourar por mais 4 minutos. Reserve
Na mesma frigideira coloque 1/2 colher de sopa de manteiga, metade da couve, tempere com sal e pimenta tá do reino à gosto. Deixe cozinhar apenas até murchar. Repita com a outra metade. Reserve.
Na mesma frigideira coloque a restante 1 colher de sopa de manteiga , 1 colher de sopa de azeite e o pistache. Deixe dourar levemente por 3 minutos. Sirva sobre o salmão e a couve.