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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lombo de salmão250 g
- Alecrim seco1 colher(es) de sopa
- Tomilho seco1 colher(es) de sopa
- Orégano seco1 colher(es) de sopa
- Páprica doce1 colher(es) de sopa
- Alho desidratado1 colher(es) de sopa
- Lentilha1 xícara(s)
- Abobrinha italiana1 unidade(s)
- Limão siciliano1 unidade(s)
- Amêndoas (1/2 xícara)8 colher(es) de sopa
- Endro1 colher(es) de sopa
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Coloque as lentilhas em uma panela e cubra com 3 xícaras de água. Leve ao fogo médio e, quando ferver, deixe cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos. Escorra e transfira para uma tigela para resfriar. Tempere com o caldo de limão siciliano, azeite e sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Grelhe os cubos da abobrinha na frigideira com azeite até dourarem. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Para a crosta de ervas, misture o azeite com sal, pimenta, páprica, tomilho, orégano, alecrim e alho até formar uma pastinha. Espalhe por cima dos pedaços do salmão.
- Na mesma frigideira, grelhe as postas de salmão, com um fio de azeite, em fogo médio.
- Sirva a salada de lentilha com abobrinha, o lombo do salmão e finalize com amêndoas laminadas e endro fresco.
- DeliRec em parceria com a chefe Laira Lusvordes.
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