Salmão com salada de lentilhas

Name: Salmão com salada de lentilhas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Lombo de salmão; 1 colher(es) de sopa Alecrim seco; 1 colher(es) de sopa Tomilho seco; 1 colher(es) de sopa Orégano seco; 1 colher(es) de sopa Páprica doce; 1 colher(es) de sopa Alho desidratado; 1 xícara(s) Lentilha; 1 unidade(s) Abobrinha italiana; 1 unidade(s) Limão siciliano; 8 colher(es) de sopa Amêndoas (1/2 xícara); 1 colher(es) de sopa Endro; a gosto Azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

DeliRec

@delirec

Ingredientes
Modo de preparo

Lombo de salmão250 g
Alecrim seco1 colher(es) de sopa
Tomilho seco1 colher(es) de sopa
Orégano seco1 colher(es) de sopa
Páprica doce1 colher(es) de sopa
Alho desidratado1 colher(es) de sopa
Lentilha1 xícara(s)
Abobrinha italiana1 unidade(s)
Limão siciliano1 unidade(s)
Amêndoas (1/2 xícara)8 colher(es) de sopa
Endro1 colher(es) de sopa
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Coloque as lentilhas em uma panela e cubra com 3 xícaras de água. Leve ao fogo médio e, quando ferver, deixe cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos. Escorra e transfira para uma tigela para resfriar. Tempere com o caldo de limão siciliano, azeite e sal e pimenta-do-reino a gosto.
Grelhe os cubos da abobrinha na frigideira com azeite até dourarem. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Para a crosta de ervas, misture o azeite com sal, pimenta, páprica, tomilho, orégano, alecrim e alho até formar uma pastinha. Espalhe por cima dos pedaços do salmão.
Na mesma frigideira, grelhe as postas de salmão, com um fio de azeite, em fogo médio.
Sirva a salada de lentilha com abobrinha, o lombo do salmão e finalize com amêndoas laminadas e endro fresco.
DeliRec em parceria com a chefe Laira Lusvordes.