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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Salmão300 g
- Azeite a gosto
- Lemon pepper2 colher(es) de sopa
- Manteiga para cozinhar3 colher(es) de sopa
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Caldo cítrico, laranja, limão siciliano, limão tahiti e galego200 ml
- Legumes, a sua preferência, aqui usei vagem, repolho roxo, cenoura e cebola roxa a gosto
- Marinar o salmão no caldo cítrico e lemon pepper
- Preparação dos legumes e cortar o mais fino que conseguir
- Reserve o restante do caldo cítrico, irá ser usado para deglaçage
- Em uma assadeira colocar o azeite, fazer uma forragem de legumes do fundo até a metade e regar com o caldo cítrico e o azeite
- Coloque no forno abafado e depois vá aos poucos sem mexer no peixe, regue com a manteiga e o cheiro verde e vá corrigindo o sal
- Em poucos minutos você terá um banquete cheio de cor, sabor e um paladar bem acentuado, pode acompanhar com arroz ou com outras guarnições de sua preferência.
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