Salmão em cama de legumes

Name: Salmão em cama de legumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Salmão; a gosto Azeite; 2 colher(es) de sopa Lemon pepper; 3 colher(es) de sopa Manteiga para cozinhar; a gosto Cheiro verde; a gosto Sal; 200 ml Caldo cítrico, laranja, limão siciliano, limão tahiti e galego; a gosto Legumes, a sua preferência, aqui usei vagem, repolho roxo, cenoura e cebola roxa

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Gustavo Santa

@gustavosantacruz

Ingredientes
Modo de preparo

Salmão300 g
Azeite a gosto
Lemon pepper2 colher(es) de sopa
Manteiga para cozinhar3 colher(es) de sopa
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Caldo cítrico, laranja, limão siciliano, limão tahiti e galego200 ml
Legumes, a sua preferência, aqui usei vagem, repolho roxo, cenoura e cebola roxa a gosto

Marinar o salmão no caldo cítrico e lemon pepper
Preparação dos legumes e cortar o mais fino que conseguir
Reserve o restante do caldo cítrico, irá ser usado para deglaçage
Em uma assadeira colocar o azeite, fazer uma forragem de legumes do fundo até a metade e regar com o caldo cítrico e o azeite
Coloque no forno abafado e depois vá aos poucos sem mexer no peixe, regue com a manteiga e o cheiro verde e vá corrigindo o sal
Em poucos minutos você terá um banquete cheio de cor, sabor e um paladar bem acentuado, pode acompanhar com arroz ou com outras guarnições de sua preferência.