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Salmão grelhado com "fettuccine" de legumes e farofa de dendê
🇧🇷Brasil
35 min(s)
2 porções
Pathrycia
@patromero- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cenoura grande1 unidade(s)
- Abobrinha grande1 unidade(s)
- Cebola roxa média1 unidade(s)
- Limão siciliano1 unidade(s)
- File de salmão400 g
- Tomate cereja100 g
- Farinha de mandioca refinada100 g
- Azeite de dendê20 ml
- "Fetuccine": lave bem a cenoura e a abobrinha. Com um descascador de legumes, corte a cenoura e a abobrinha em tiras longas em formato de macarrão. Pique a cebola roxa em meia lua. Rale as raspas do limão siciliano.
- "Fetuccine": aqueça uma frigideira grande com 2 fios de azeite e adicione as tiras de cenoura, com sal e pimenta do reino a gosto. Refogue por 3-4 min, sem deixar que fique muito mole. Retire da frigideira e transfira para uma tigela. Faça o mesmo com a abobrinha e depois com a cebola e tomates. Misture todos os vegetais em uma tigela e tempere-os com as raspas do limão siciliano. Experimente e ajuste sal e pimenta do reino a gosto.
- Salmao: tempere o salmao com sal, pimenta do reino e suco do limão siciliano a gosto. Aqueça uma frigideira com 2 fios de azeite e comece grelhando o salmao pelo lado da pele. Grelhe por 5-7min e depois grelhe cada lado por mais 3 min. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de mandioca com o azeite de dende e uma pitada de sal. Vá misturando bem até que toda farofa fique amarela.
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