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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bacalhau desfiado e dessalgado200 g
- Mandioquinha2 unidade(s)
- Cebola roxa1 unidade(s)
- Cenoura1 unidade(s)
- Alho-poró1 unidade(s)
- Passas2 colher(es) de sopa
- Cheiro verde1 colher(es) de sopa
- Páprica picante1 colher(es) de sopa
- Lemon pepper1 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Molho: maionese2 colher(es) de sopa
- Molho: creme de leite fresco200 ml
- Molho: mostarda dijon1 colher(es) de sopa
- Molho: mel1 colher(es) de sopa
- Molho: limão siciliano1 unidade(s)
- Comece laminando os chips de mandioquinha, com ajuda de um fatiador de legumes. Seque os chips com um pano limpo e leve para assar a 180 graus, por 20 minutos, até dourarem.
- Em uma frigideira com azeite, refogue o bacalhau já desfiado e dessalgado com o alho-poró e com as passas. Tempere com páprica, lemon pepper e sal.
- Leve para resfriar na geladeira e na sequência acrescente a cebola roxa, a cenoura e cheiro verde.
- Para o molho, misture mostarda dijon, maionese, creme de leite fresco, mel, raspas e o suco do limão siciliano. Verifique o sal e incorpore na salada.
- DeliRec em parceria com a chefe Laira Lusvordes.
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