Sanduíche de cavalinha no fubá com maionese de limão e coentro

Name: Sanduíche de cavalinha no fubá com maionese de limão e coentro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Filés de cavalinha com pele e sem espinha; 3 colher(es) de sopa Fubá; 4 colher(es) de sopa Óleo; 4 unidade(s) Folhas de alface; a gosto Coentro; 1 unidade(s) Limão; 10 unidade(s) Tomates cereja; 1 colher(es) de sopa Maionese; a gosto Azeitonas pretas; a gosto Pimenta do reino moída na hora; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva extra Virgem; 2 unidade(s) Pão de hambúrguer

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparo

Filés de cavalinha com pele e sem espinha2 unidade(s)
Fubá3 colher(es) de sopa
Óleo4 colher(es) de sopa
Folhas de alface4 unidade(s)
Coentro a gosto
Limão1 unidade(s)
Tomates cereja10 unidade(s)
Maionese1 colher(es) de sopa
Azeitonas pretas a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Azeite de oliva extra Virgem1 colher(es) de sopa
Pão de hambúrguer2 unidade(s)

Prepare a maionese adicionando o suco de meio limão, o coentro fresco picado e o azeite. Misture tudo e reserve.
Seque bem os filés de cavalinha (pode ser o peixe de sua preferência) com um papel toalha e tempere com sal e pimenta a gosto.
Em um prato adicione o fubá e tempere com uma pitada de sal e pimenta e misture para ficar homogêneo. Passe os filés nessa mistura, retire o excesso e frite em uma frigideira com o óleo aquecido mas com cuidado para não fumaçar demais e deixar o peixe escuro. Enquanto isso vá aquecendo o pão (opcional). Vire os filés depois de 3 minutos e frite o outro lado por mais 1 minuto.
Retire os filés e drene o excesso de óleo em papel toalha ou guardanapo. Corte-os ao meio e monte os sanduíches com alface, tomatinhos fatiados e a maionese de limão e coentro.
É uma refeição leve que cai como uma luva com uma cerveja bem gelada num dia quente