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Sanduíche de cavalinha no fubá com maionese de limão e coentro
🇧🇷Brasil
20 min(s)
2 porções
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filés de cavalinha com pele e sem espinha2 unidade(s)
- Fubá3 colher(es) de sopa
- Óleo4 colher(es) de sopa
- Folhas de alface4 unidade(s)
- Coentro a gosto
- Limão1 unidade(s)
- Tomates cereja10 unidade(s)
- Maionese1 colher(es) de sopa
- Azeitonas pretas a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Azeite de oliva extra Virgem1 colher(es) de sopa
- Pão de hambúrguer2 unidade(s)
- Prepare a maionese adicionando o suco de meio limão, o coentro fresco picado e o azeite. Misture tudo e reserve.
- Seque bem os filés de cavalinha (pode ser o peixe de sua preferência) com um papel toalha e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um prato adicione o fubá e tempere com uma pitada de sal e pimenta e misture para ficar homogêneo. Passe os filés nessa mistura, retire o excesso e frite em uma frigideira com o óleo aquecido mas com cuidado para não fumaçar demais e deixar o peixe escuro. Enquanto isso vá aquecendo o pão (opcional). Vire os filés depois de 3 minutos e frite o outro lado por mais 1 minuto.
- Retire os filés e drene o excesso de óleo em papel toalha ou guardanapo. Corte-os ao meio e monte os sanduíches com alface, tomatinhos fatiados e a maionese de limão e coentro.
- É uma refeição leve que cai como uma luva com uma cerveja bem gelada num dia quente
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