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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Sardinhas frescas com pele, limpas e abertas1 kg
- Fubá1 xícara(s)
- Limão espremido1 unidade(s)
- Alho e sal1 a gosto
- Pimenta do reino e tempero de ervas finas (opcional)1 a gosto
- Óleo para fritar1 a gosto
- Gomos de limão para servir1 unidade(s)
- Dentes de alho3 unidade(s)
- Numa travessa coloque as sardinhas, adicione o caldo de limão, alho, sal e os temperos . Deixe em temperatura ambiente marinando
- Coloque o fubá num prato, tempere com sal e misture. Forre uma travessa com papel-toalha.
- Leve ao fogo médio uma frigideira com cerca de meia xícara (chá) de óleo para aquecer - a quantidade de óleo pode variar de acordo com o tamanho da frigideira.
- Retire a sardinha do tempero e deixe escorrer o excesso de caldo. Passe pelo fubá, empanando bem dos dois lados - pressione delicadamente com as mãos para grudar.
- Quando o óleo estiver quente, coloque delicadamente as sardinhas empanadas. Frite até dourar ( cerca de 2 minutos cada lado)
- Transfira para a travessa forrada com papel-toalha . Sirva a seguir com gomos de limão.
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