- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cebola1 unidade(s)
- Alho2 unidade(s)
- Camarão500 g
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Conhaque30 ml
- Champignon100 g
- Extrato de tomate1 colher(es) de sopa
- Catchup1 colher(es) de sopa
- Mostarda1 colher(es) de sopa
- Creme de leite fresco200 ml
- Salsinha a gosto
- Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
- Em uma panela larga adicione o azeite de oliva. Quando aquecer acrescente a cebola e refogue rapidamente. Depois, adicione o alho.
- Em seguida junte o camarão descascado e limpo. 2 minutos depois, adicione o conhaque, vire levemente a panela em direção ao fogo até que a chama do fogão encontre o conhaque para inflamá-lo. Deixe flambar até o fogo apagar.
- Junte então o champignon, o extrato de tomate, o catchup e a mostarda. Mexa bem.
- Adicione o creme de leite fresco, acerte sal e pimenta e finalize com a salsinha fresca picadinha.
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Receita de Strogonoff de Camarão da chef Michele Crispim
Essa receita bem prática e simplificada de como fazer strogonoff de camarão simples, além de deliciosa, é de autoria de uma das cozinheiras talentosas que fazem parte aqui da nossa plataforma do DeliRec, a chef Michele Crispim. Para essa maravilhosa amante da culinária, cozinhar é algo para todos, e ela gosta de ensinar receitas tanto mais básicas, como esse estrogonofe de camarão, como também um talharim de camarão que é fantástico! Além dessas receitas, com ela você vai ter a oportunidade de aprender a preparar sobremesas divinas, como uma pavlova de morango e uma torta de bolacha maravilhosas. Para quem gosta de cozinhar e quer aprender coisas novas, mas também receitas habituais e simples, não deve deixar de seguir essa superchef, que foi campeã do programa MasterChef Brasil 4!
Conheça um pouco da origem da receita de strogonoff!
Se tem uma receita versátil e que a maioria das pessoas ama, com certeza é o strogonoff, ou estrogonofe! Geralmente encontramos esse prato escrito de ambas as formas e independente de como você faça isso, fato é que ele é uma boa pedida tanto para o almoço quanto para o jantar e o seu preparo é super prático!
Apesar de ser muito preparado e adorado pelos brasileiros, o estrogonofe tem suas origens na Rússia e a receita original conta com a carne bovina em cubos como ingrediente principal. Muitos outros países foram conhecendo a receita e criando versões para ela e claro, no Brasil não foi diferente!
Além do strogonoff de boi, que também preparamos por aqui, um dos mais famosos é o estrogonofe de frango. Ele pode ser picado em cubinhos ou preparado com a versão do frango todo desfiado, servido junto com arroz e batata palha. Alimentos como a azeitona, milho verde, palmito e champignon são bastante presentes em nosso strogonoff.
Há alguns relatos que contam sobre esse prato ter sido criado por um chef francês a anos atrás em uma competição de culinária, mas a versão mais aceitável e mais falada continua sendo sobre a sua origem russa. Apesar disso, diz-se que na França é onde surgiu o strogonoff com cogumelos e champignon.
Como mostra na própria receita acima, o estrogonofe não parou na carne de boi e nem no frango, existindo com frutos do mar como o camarão como ingrediente principal e você encontra opções dessa refeição vegetarianas e veganas.
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