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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tucupi8 xícara(s)
- Dente de Alho Amassado2 unidade(s)
- Folhas de Chicória2 unidade(s)
- Sal2 colher(es) de chá
- Pimenta de Cheiro4 unidade(s)
- Maços de Jambu2 unidade(s)
- Camarão500 g
- Polvilho Azedo1/2 xícara(s)
- Água4 xícara(s)
- Em uma panela deite o tucupi, a pimenta, o alho, a chicória e o sal. Depois leve ao fogo alto e deixe até ferver. Abaixe o fogo e tampe a panela para cozinhar por meia hora.
- Em uma panela média, ponha as folhas de jambu e as cozinhe até seus talos ficarem moles, tire do fogo e escorra bem.
- Lave os camarões, bote em uma panela com água, leve ao fogo alto e assim que ferver retire. Escorra e descarte as cabeças e cascas.
- Junte o polvilho e as 4 xícaras de água em uma panela, misture, leve ao fogo alto e cozinhe e mexa até obter uma papa transparente.
- Em cuias ou tigelas individuais, distribua as folhas de jambu com os camarões, o tucupi quente e o mingau de goma. Agora é só servir.
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