Tacacá Paraense

Name: Tacacá Paraense
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7 Porções
Ingredients: 8 xícara(s) Tucupi; 2 unidade(s) Dente de Alho Amassado; 2 unidade(s) Folhas de Chicória; 2 colher(es) de chá Sal; 4 unidade(s) Pimenta de Cheiro; 2 unidade(s) Maços de Jambu; 500 g Camarão; 1/2 xícara(s) Polvilho Azedo; 4 xícara(s) Água

🇧🇷Brasil

70 min(s)

7 porções

Vinícius

@vinii

Ingredientes
Modo de preparo

Tucupi8 xícara(s)
Dente de Alho Amassado2 unidade(s)
Folhas de Chicória2 unidade(s)
Sal2 colher(es) de chá
Pimenta de Cheiro4 unidade(s)
Maços de Jambu2 unidade(s)
Camarão500 g
Polvilho Azedo1/2 xícara(s)
Água4 xícara(s)

Em uma panela deite o tucupi, a pimenta, o alho, a chicória e o sal. Depois leve ao fogo alto e deixe até ferver. Abaixe o fogo e tampe a panela para cozinhar por meia hora.
Em uma panela média, ponha as folhas de jambu e as cozinhe até seus talos ficarem moles, tire do fogo e escorra bem.
Lave os camarões, bote em uma panela com água, leve ao fogo alto e assim que ferver retire. Escorra e descarte as cabeças e cascas.
Junte o polvilho e as 4 xícaras de água em uma panela, misture, leve ao fogo alto e cozinhe e mexa até obter uma papa transparente.
Em cuias ou tigelas individuais, distribua as folhas de jambu com os camarões, o tucupi quente e o mingau de goma. Agora é só servir.