Tartar de peixe branco tropical

Name: Tartar de peixe branco tropical
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 400 g Peixe branco fresco (sem espinha); 1/2 unidade(s) Pimentão; 1/4 unidade(s) Abacaxi; 1/2 unidade(s) Cebola roxa; 10 unidade(s) Pimenta biquinho; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1 colher(es) de sopa Shoyu; 1/2 unidade(s) Suco de limão e raspas; 1/2 xícara(s) Coentro fresco; 1 colher(es) de chá Sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparo

Peixe branco fresco (sem espinha)400 g
Pimentão1/2 unidade(s)
Abacaxi1/4 unidade(s)
Cebola roxa1/2 unidade(s)
Pimenta biquinho10 unidade(s)
Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
Shoyu1 colher(es) de sopa
Suco de limão e raspas1/2 unidade(s)
Coentro fresco1/2 xícara(s)
Sal1 colher(es) de chá
Pimenta do reino a gosto

Pique todos os vegetais e o abacaxi em cubos pequenos.
Coloque a cebola de molho em água quente (se quiser menos crocante) ou água gelada (se quiser manter a crocância) para retirar a acidez.
Corte o peixe em cubos pequenos.
Tempere o peixe com o azeite de oliva, shoyu, suco de limão e raspas, pimenta do reino e sal.
Adicione os demais ingredientes reservados (escorra a cebola do molho e acrescente também) e misture tudo bem.
Por fim, acrescente o coentro fresco picado e prove para ver se o tempero precisa de ajuste. Deixe que tudo se incorpore por 5min.
Para servir, você pode colocar diretamente um prato fundo ou empratar utilizando um aro. O importante é retirar o excesso de água, utilizando uma peneira, como mostro no vídeo. E se preciso, retirar com papel toalha.
E está pronto para servir! Você pode servir com torradas, crispy de batata doce, de aipim, ou qualquer outro acompanhamento que preferir.