Terrine de salmão

Name: Terrine de salmão
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 g Salmão fresco; 150 g Salmão defumado; 100 ml Iogurte grego; 1 unidade(s) Cenoura ralada; 150 g Queijo cremoso; 4 colher(es) de sopa Azeite; 1 unidade(s) Alho poró; a gosto Sal e pimenta; 1/2 xícara(s) Cebola picada; a gosto Aneto

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

6 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Salmão fresco250 g
Salmão defumado150 g
Iogurte grego100 ml
Cenoura ralada1 unidade(s)
Queijo cremoso150 g
Azeite4 colher(es) de sopa
Alho poró1 unidade(s)
Sal e pimenta a gosto
Cebola picada1/2 xícara(s)
Aneto a gosto

Corte a cebola e o alho poró (só a parte branca) em cubos. Reserve. Corte o salmão em pedaços pequenos. Reserve. Em uma panela coloque o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola e o alho poró e tempere com sal e pimenta. Junte a cenoura ralada e mexa bem. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio. Junte o salmão cortado e cozinhe por mais 15 minutos. Verifique sal e pimenta. Desligue o fogo e deixe esfriar. Com a ajuda de um garfo amasse o salmão e junte o queijo cremoso, o iogurte e o aneto picado. Misture bem e leve à geladeira por uma hora. Forre uma forma com 25x 10x7 centímetros com filme plástico. Deixe uma sobra para cobrir. Em seguida, unte com azeite e enfeite o fundo da assadeira com ramos de aneto. Cubra o fundo e as laterais com as fatias de salmão defumado e coloque o recheio de salmão. Dê batidinhas leves na assadeira para acertar o recheio. Cubra com as fatias de salmão defumado. Feche com o filme plástico e leve ao congelador por no mínimo 3 horas. Conserve na geladeira até a hora de servir.