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Tilápia à Rolê com espinafre ao limão siciliano
🇧🇷Brasil
45 min(s)
4 porções
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tilápia1 kg
- Espinafre3 xícara(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Tomilho2 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Creme de leite200 g
- Cebola (cortada em cubinhos)1/2 unidade(s)
- Alho (dente)2 unidade(s)
- Caldo de legumes1 xícara(s)
- Tomate sweetgeape1/2 xícara(s)
- Raspas de limão siciliano a gosto
- Azeite a gosto
- Refogue o espinafre, com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de tomilho picado, sal e pimenta a gosto. Depois de refogado, esprema retirando bem o líquido.
- Corte a tilápia no meio, na linha da espinha. Tempere com Sal e pimenta. Coloque o espinafre no meio do filé, enrole e feche com palito de dente. Coloque numa assadeira os rolinhos. Regue com azeite e leve ao forno por 20 minutos a 180c.
- Numa frigideira, refogue a cebola e o alho com a manteiga. Acrescente o creme de leite com o soro e o caldo. Em fogo baixo, misture bem. Desligue o fogo. Coloque raspas de limão siciliano. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque o molho no fundo do prato e coloque 2 rolinhos por prato de tilápia. Finalize com tomates cortados ao meio e salpique a sua erva de preferência (cebolinha, salsinha, cebolete, brotos, tomilho, etc)
- SUBSTITUIÇÕES 1- pode usar qualquer outro peixe branco que seja em filé fino: St. Peter, truta, merluza, pescada, corvina. 2- se não tiver espinafre, coloca uma cenoura, cebolaou abobrinha em tiras. 3- troque o tomatinho por tomate normal picado.
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