Tilápia à Rolê com espinafre ao limão siciliano

Name: Tilápia à Rolê com espinafre ao limão siciliano
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Tilápia; 3 xícara(s) Espinafre; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 2 colher(es) de sopa Tomilho; a gosto Sal e pimenta do reino; 200 g Creme de leite; 1/2 unidade(s) Cebola (cortada em cubinhos); 2 unidade(s) Alho (dente); 1 xícara(s) Caldo de legumes; 1/2 xícara(s) Tomate sweetgeape; a gosto Raspas de limão siciliano; a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Tilápia1 kg
Espinafre3 xícara(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Tomilho2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do reino a gosto
Creme de leite200 g
Cebola (cortada em cubinhos)1/2 unidade(s)
Alho (dente)2 unidade(s)
Caldo de legumes1 xícara(s)
Tomate sweetgeape1/2 xícara(s)
Raspas de limão siciliano a gosto
Azeite a gosto

Refogue o espinafre, com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de tomilho picado, sal e pimenta a gosto. Depois de refogado, esprema retirando bem o líquido.
Corte a tilápia no meio, na linha da espinha. Tempere com Sal e pimenta. Coloque o espinafre no meio do filé, enrole e feche com palito de dente. Coloque numa assadeira os rolinhos. Regue com azeite e leve ao forno por 20 minutos a 180c.
Numa frigideira, refogue a cebola e o alho com a manteiga. Acrescente o creme de leite com o soro e o caldo. Em fogo baixo, misture bem. Desligue o fogo. Coloque raspas de limão siciliano. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque o molho no fundo do prato e coloque 2 rolinhos por prato de tilápia. Finalize com tomates cortados ao meio e salpique a sua erva de preferência (cebolinha, salsinha, cebolete, brotos, tomilho, etc)
SUBSTITUIÇÕES 1- pode usar qualquer outro peixe branco que seja em filé fino: St. Peter, truta, merluza, pescada, corvina. 2- se não tiver espinafre, coloca uma cenoura, cebolaou abobrinha em tiras. 3- troque o tomatinho por tomate normal picado.