- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé de tilápia1 kg
- Limão Tahiti ou siciliano1 unidade(s)
- Alho em pó1 colher(es) de chá
- Farinha de trigo1 xícara(s)
- Fubá1 xícara(s)
- Sal e pimenta preta a gosto
- Óleo de soja (para fritar)1 l
- Numa tigela ou bown, tempere os filés com limão, alho em pó (ou 2 dentes alho bem amassados), sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por no mínimo 2 horas para pegar sabor. Misture a farinha de trigo com o fubá e também tempere com uma pitada de sal e pimenta. Agora empane os filés de peixe nessa mistura. Leve para fritar em óleo a 180 - 190 graus, até dourar. (Cuidado para não fritar por muito tempo e deixar esses filés ressecados). Retire com a ajuda de uma escumadeira e deixe num prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo. Coloque em uma travessa bonita, polvilhe cebolinha picada e acrescente alguns limões para decorar.
- Dica: Não faça com o peixe congelado. Não pega sabor e não frita por dentro. Se os filés estiverem muito finos, frite apenas o suficiente para dourar. Cuidado para não fritar demais e desidratar o peixe, ninguém gosta de filé ressecado.
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Receita de tilápia frita do chef Wilson Nunes
Essa receita de como fazer tilápia frita aqui no DeliRec é de autoria de um dos nossos chefs talentosos que compartilham suas criações em nossa página. O chef da vez é o Wilson Nunes, que é cozinheiro e sócio de três restaurantes. As receitas que ele compartilha em seu perfil, além de saborosas e muito suculentas, pertencem aos pratos dos cardápios dos restaurantes onde pratica a sua culinária e também são receitas que ele prepara com todo carinho para a família. Uma delas é um risoto ao pomodoro simplesmente divino! Apesar de parecer simples, a receita de tilápia frita desse chef talentoso possui algumas dicas de como fritar tilápia para que o peixe fique delicioso e não perca nada do seu sabor.
Tilápia frita: a prova de que nem toda fritura faz mal!
Quando ouvimos a palavra fritura, já vem aquele pensamento de que é algo gorduroso, que faz mal para a saúde (em excesso), mas com a tilápia frita empanada não é bem assim.
A tilápia é um alimento rico em vitamina D, além de possuir proteínas riquíssimas ao nosso organismo! As gorduras presentes em sua composição são bem poucas e ela conta com vários nutrientes que são essenciais para nós. Se você busca por uma alimentação mais saudável, inclua a tilápia sem medo, mesmo ela sendo frita.
Como já visto na receita do Chef Wilson Nunes, há maneiras de preparar a tilápia frita empanada sem deixá-la com aquele aspecto “encharcado de gordura”.
Mais do que os benefícios já citados, a tilápia minimiza o colesterol ruim nas artérias, caso esteja presente, é recomendada caso esteja fazendo dieta, ajuda no nosso sistema digestivo e melhora a atividade do metabolismo. Outro fato super importante é que a tilápia ajuda em algo bastante preocupante: a anemia.
Tudo em excesso pode fazer mal, portanto, dosando a gordura que você consome e seguindo a receita que acabou de aprender, não se prive de comer esse peixe adorado por todo o Brasil e também colocar em prática o seu lado masterchef e preparar para todos que gosta.
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