Torta de bacalhau (forma 25cm)

Name: Torta de bacalhau (forma 25cm)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 280 g Farinha de trigo (para a massa); 180 g Manteiga; 1 unidade(s) Gema de ovo; 1 colher(es) de chá Sal (para a massa); 500 g Bacalhau dessalgado desfiado; 1 colher(es) de sopa Farinha de trigo (para o recheio); 1 xícara(s) Leite integral; 1 unidade(s) Palmito (vidro); 280 g Catupiry; 1/2 unidade(s) Cebola picada; a gosto Azeitonas; a gosto Sal e pimenta do reino; a gosto Cheiro verde; a gosto Parmesão ralado

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo (para a massa)280 g
Manteiga180 g
Gema de ovo1 unidade(s)
Sal (para a massa)1 colher(es) de chá
Bacalhau dessalgado desfiado500 g
Farinha de trigo (para o recheio)1 colher(es) de sopa
Leite integral1 xícara(s)
Palmito (vidro)1 unidade(s)
Catupiry280 g
Cebola picada1/2 unidade(s)
Azeitonas a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
Parmesão ralado a gosto

para a massa: coloque a farinha em uma tigela, adicione a manteiga gelada em cubos. Amasse os cubos de manteiga com a ponta dos dedos até tudo virar uma farofa úmida. Adicione sal e a gema, trabalhe com as mãos até ficar uniforme. Com as mãos coloque em uma forma no fundo e nas bordas, cubra a forma com papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.
agora o recheio: em uma panela adicione azeite e manteiga. Refogue a cebola.
adicione o palmito , refogue. Adicione a azeitona e o bacalhau.
coloque a farinha e refogue por 2 minutos. Adicione o leite e deixe engrossar.
quando engrossar, finalize com o cheiro verde.
leve o recheio à geladeira até esfriar, não coloque o recheio quente na torta!
tire a massa da geladeira e adicione o recheio frio. Cubra com catupiry, espalhe com uma colher, finalize com o parmesão ralado.
leve ao forno a 200 graus por 45 minutos ou até que doure bem a massa e o queijo.