Unhas de carangueijo recheadas

Name: Unhas de carangueijo recheadas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 14 Porções
Ingredients: 200 g Unhas de carangueijo; 300 g Carne de carangueijo; 1 unidade(s) Limão; a gosto Salsa e coentro; 1/2 unidade(s) Pão adormecido; 300 g Batata asterix; 100 ml Leite integral; 2 unidade(s) Ovo; 150 g Farinha de rosca (panko); 1/4 unidade(s) Cebola; a gosto Alho; a gosto Sal; 50 ml Azeite; 300 ml Óleo vegetal

🇧🇷Brasil

120 min(s)

14 porções

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparo

Unhas de carangueijo200 g
Carne de carangueijo300 g
Limão1 unidade(s)
Salsa e coentro a gosto
Pão adormecido1/2 unidade(s)
Batata asterix300 g
Leite integral100 ml
Ovo2 unidade(s)
Farinha de rosca (panko)150 g
Cebola1/4 unidade(s)
Alho a gosto
Sal a gosto
Azeite50 ml
Óleo vegetal300 ml

Pique bem a cebola e alho. Higienize a salsa e coentro. Higienize as batatas e cozinhe com a casa. Pique o pão e deixe de molho no leite até desmanchar-se.
Reservar metade dos limão para servir com as patinhas e separar o restante do suco para a receita.
Temperar as patinhas e a carne de carangueijo com um pouco de sal e limão.
Faça um refogado com o alho e a cebola, mas não deixe dourar. Acrescente a carne de carangueijo temperada. Finalize com salsinha e coentro.
Descasque a amasse as batatas ainda quentes e reserve-as em um bowl.
Esprema bem os pães para retirar o excesso de líquido e misture às batatas. Adicione a carne de carangueijo misturando muito bem. O resultado deve ser uma massa firme o suficiente para modelar. Corrija o tempero e reserve.
Envolva as unhas com a massa, passe nos ovos levemente batidos e depois na farinha panko.
Frite em óleo 180°C, em imersão. E está pronto🔥