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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Unhas de carangueijo200 g
- Carne de carangueijo300 g
- Limão1 unidade(s)
- Salsa e coentro a gosto
- Pão adormecido1/2 unidade(s)
- Batata asterix300 g
- Leite integral100 ml
- Ovo2 unidade(s)
- Farinha de rosca (panko)150 g
- Cebola1/4 unidade(s)
- Alho a gosto
- Sal a gosto
- Azeite50 ml
- Óleo vegetal300 ml
- Pique bem a cebola e alho. Higienize a salsa e coentro. Higienize as batatas e cozinhe com a casa. Pique o pão e deixe de molho no leite até desmanchar-se.
- Reservar metade dos limão para servir com as patinhas e separar o restante do suco para a receita.
- Temperar as patinhas e a carne de carangueijo com um pouco de sal e limão.
- Faça um refogado com o alho e a cebola, mas não deixe dourar. Acrescente a carne de carangueijo temperada. Finalize com salsinha e coentro.
- Descasque a amasse as batatas ainda quentes e reserve-as em um bowl.
- Esprema bem os pães para retirar o excesso de líquido e misture às batatas. Adicione a carne de carangueijo misturando muito bem. O resultado deve ser uma massa firme o suficiente para modelar. Corrija o tempero e reserve.
- Envolva as unhas com a massa, passe nos ovos levemente batidos e depois na farinha panko.
- Frite em óleo 180°C, em imersão. E está pronto🔥
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