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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Polvo de 1,5 kg2 unidade(s)
- Folhas de louro3 unidade(s)
- Vinho branco seco2 xícara(s)
- Tomate italiano sem pele picado3 unidade(s)
- Salsinha picada1 xícara(s)
- Pimentão amarelo sem pele picado1 unidade(s)
- Cebola picadinha2 unidade(s)
- Vinagre de maçã100 ml
- Azeite extravirgem300 ml
- Limão siciliano1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Cebola inteira2 unidade(s)
- Pimenta dedo de moça sem semente picadinha1 unidade(s)
- Congele os polvos antes de preparar. Descongele no dia anterior e mantenha na geladeira. Coloque no fundo da panela de pressão a cebola inteira, o polvo, o louro, o vinho. Tampe e depois que pegar a pressão deixe por 14 min. ( faça um polvo de cada vez repetindo o mesmo processo). Retire, deixe esfriar e pique os polvos.
- Coloque a cebola picada em água gelada por 20 min. Enquanto isso pique os tomates, pimentão e salsinha.
- Em uma tijela grande acrescente o polvo e todos os outros ingredientes picados.
- Tempere com o vinagre, o azeite, o limão e o sal. Misture tudo e deixe na geladeira antes de servir.
- Sirva de entrada com pãozinho torrado.
- DICAS: Não coloque sal no polvo. Não precisa colocar água na pressão (o polvo solta bastante água) ESSA RECEITA SERVE DE ENTRADA PARA ATÉ 10 PESSOAS. PARA ATÉ 5 PESSOAS DIMINUIR TUDO PELA METADE E USAR SOMENTE 1 POLVO.
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