“Croque madame” Artagão

Name: “Croque madame” Artagão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Pão de forma artesanal em fatias grossas; 200 g Bacon artesanal fatiado fino ou presunto royale; 300 g Queijo tipo gruyere fatiado fino; 300 g Molho mornay ( ver dicas); 4 unidade(s) Gema de ovo; 150 g Queijo grana padano ralado; 100 g Manteiga; 4 unidade(s) Ovo inteiro

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Pedro de

@partagao

Ingredientes
Modo de preparo

Pão de forma artesanal em fatias grossas4 unidade(s)
Bacon artesanal fatiado fino ou presunto royale200 g
Queijo tipo gruyere fatiado fino300 g
Molho mornay ( ver dicas)300 g
Gema de ovo4 unidade(s)
Queijo grana padano ralado150 g
Manteiga100 g
Ovo inteiro4 unidade(s)

Passe uma camada fina de molho mornay em cada fatia de pão; Na face do pão aonde está a camada do molho, coloque uma camada de queijo, uma de bacon ou presunto, e uma de queijo novamente, cubra com a outra fatia; Nas faces de fora do pão passe manteiga ; Doure em toaster ou chapa ou frigideira, sem esquentar por dentro; Transfira o sanduíche para um tabuleiro; Cubra com o molho mornay em uma camada grossa , salpique o queijo grana padano e leve ao forno pré aquecido a 200o até gratinar!
Frite os ovos e os sirva em cima do sanduiche