Alcatra na Baguete de provolone

Name: Alcatra na Baguete de provolone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Alcatra; 5 unidade(s) Baguete coberta com provolone; 2 xícara(s) Pimentão vermelho; 2 unidade(s) Tomate; 600 g Muçarela; 200 g Azeitona preta; 250 g Maionese; 1 unidade(s) Rúcula; 3 colher(es) de sopa Manteiga ou margarina; 5 colher(es) de sopa Azeite; 4 colher(es) de sopa Creme de leite; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

20 min(s)

5 porções

Ale Souza

@aleouza.simplescozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Alcatra1 kg
Baguete coberta com provolone5 unidade(s)
Pimentão vermelho2 xícara(s)
Tomate2 unidade(s)
Muçarela600 g
Azeitona preta200 g
Maionese250 g
Rúcula1 unidade(s)
Manteiga ou margarina3 colher(es) de sopa
Azeite5 colher(es) de sopa
Creme de leite4 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho Adicione a maionese, as azeitonas sem caroço e o creme de leite no liquidificador e bata até formar um molho bem homogêneo.
Recheio Corte a carne e o pimentão vermelho em tiras de aproximadamente 4 x 1 cms, tempere com sal, pimenta do reino e reserve.
Em uma frigideira pré aquecida, adicione o azeite e a manteiga. Em seguida o pimentão vermelho. Frite até que fique bem passado. Adicione a carne. Quando estiver no ponto de sua preferência desligue o fogo, cubra com a muçarela e tampe até derreter.
Corte a baguete ao meio, passe uma camada do molho, uma porção de carne, outra camada de molho, folhas de rúcula o tomate, finalize com a outra parte da baguete. Se preferir, corte ao meio e saboreie essa delícia.