Anéis de cebola crocantes

Name: Anéis de cebola crocantes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Cebola roxa grande; 1 xícara(s) Farinha de trigo; a gosto Leite; a gosto Sal e pimenta; a gosto Farinha de rosca; a gosto Oléo

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Rejane Rezende

@chefrejanerezende

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola roxa grande1 unidade(s)
Farinha de trigo1 xícara(s)
Leite a gosto
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca a gosto
Oléo a gosto

Corte a cebola em anéis. Destale-as e deixe mergulhadas em água com gelo por 15 minutos pra tirar a acidez.
Enquanto isso, num recipiente coloque a farinha de trigo e tempere com sal, pimenta e páprica. Vá acrescentando leite gelado até virar um creminho homogêneo, nem muito grosso, nem muito ralo.
Em outro recipiente, coloque farinha de rosca e tempere apenas com sal.
Retire as cebolas do molho e seque bem antes de começar a empanar. Seque uma por uma.
Ligue o fogo do óleo, que deve tá quente, porém nao tanto pra dar tempo de cozinhar a cebola internamente.
Para empanar, passe a cebola no creme de farinha com leite, envolva todo o anel e depois empane na farinha de rosca e leve para fritar. Retire quando estiverem bem douradas.