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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela160 g
- Alho8 g
- Cebola roxa50 g
- Pimentão vermelho10 g
- Pimentão amarelo10 g
- Pimentão verde10 g
- Pimenta dedo de moça2 g
- Sal15 g
- Açúcar mascavo10 g
- Limão siciliano1 unidade(s)
- Azeite a gosto
- Manjericão a gosto
- Alecrim a gosto
- Orégano a gosto
- Azeitona preta sem caroço25 g
- Corte a berinjela em tiras bem finas e deixe numa peneira, com sal e açúcar, escorrendo o líquido que ssi por 1 hora
- Pique todos os ingredientes
- Após 1 hora, lave em água corrente a berinjela e esprema bem para secar e não ter água
- Misture todos os ingredientes, adicione o suco do limão, e cubra com azeite em um pote com tampa
- Feche e deixe na geladeira por 24 horas
- Sirva com torradinhas
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