Antepasto de lentilhas com pistache

Name: Antepasto de lentilhas com pistache
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g Lentilhas cruas; 1 l Água; 1/2 xícara(s) Azeite; 1 unidade(s) Cebola média picada; 2 unidade(s) Alho picado; 1 colher(es) de chá Cominho; 2 colher(es) de sopa Hortelã picado; 2 colher(es) de sopa Pistache; 2 colher(es) de sopa Suco de limão; 1 colher(es) de café Tomilho; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

30 min(s)

8 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Lentilhas cruas400 g
Água1 l
Azeite1/2 xícara(s)
Cebola média picada1 unidade(s)
Alho picado2 unidade(s)
Cominho1 colher(es) de chá
Hortelã picado2 colher(es) de sopa
Pistache2 colher(es) de sopa
Suco de limão2 colher(es) de sopa
Tomilho1 colher(es) de café
Sal e pimenta a gosto

Lave bem as lentilhas e coloque-as em uma panela grande com a água fria. Acrescente o tomilho, o sal e a pimenta. Quando ferver cozinhe por 20 minutos em fogo médio. Reserve uma xícara da água do cozimento. Escorra as lentilhas e reserve. Refogue a cebola com 3 colheres de azeite. Deixe dourar dourar. Junte o alho picado. Refogue por um minuto e coloque as lentilhas. Mexa bem e acrescente metade da água do cozimento. Deixe ferver, e desligue o fogo. Bata (de preferência no liquidificador) as lentilhas,o cominho o restante da água e 2 colheres de sopa de azeite. Passe para um recipiente e tempere com o suco de limão, o hortelã, sal e pimenta. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Regue com um pouco de azeite antes de servir e salpique os pistaches e para decorar use folhas de hortelã. Bom apetite 😋😋