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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz arboreo300 g
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Taça Vinho branco seco1 unidade(s)
- Caldo de legumes500 ml
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Linguiça toscana sem pele1 unidade(s)
- Retângulos de mozzarella para rechear20 unidade(s)
- Ovos batidos2 unidade(s)
- Farinha de rosca para empanar a gosto
- Óleo para fritar a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Parmesão ralado100 g
- Risotto rápido Refogue a cebola em azeite. Quando perfumar, Junte a linguiça previamente picada e deixe refogar. Depois, adicione o arroz, o sal, e saborize com o vinho. Deixe o álcool evaporar. Feito isso, vá adicionando conchas de caldo até que o arroz fique ao dente. Junte o parmesão.
- Enrolando o Arancini Estenda sobre a palma da mão uma colher de risotto morno e acomode os quadradinhos de queijo. Feche o arancini de maneira que o queijo fique totalmente ao interno. Passe no ovo batido e não farinha de rosca. Frite por emersão em óleo bem quente. A fritura é bem rápida.
- Sirva ainda quente para que a mozzarella esteja filante.
- Geleia de pimenta, de goiaba ou mesmo um molho de pimenta dedo de moça será bem vindo. Bom apetite!💥
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