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Avocado toast com ovos, tomatinhos e redução de balsâmico
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
15 min(s)
1 porções
Nicole Girardi
@niemcasa- Ingredientes
- Modo de preparo
- Fatia de pão integral1 unidade(s)
- Avocado ou abacate (se for abacate use 1/4)1/2 unidade(s)
- Ovos2 unidade(s)
- Aceto balsâmico1/3 xícara(s)
- Tomates cereja a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Limão1/4 unidade(s)
- Amasse o avocado e adicione gotas de limão pra não escurecer, reserve
- Em uma panela pequena adicione o aceto balsâmico e deixe ferver em fogo baixo até o volume reduzir pela metade. Retire do fogo e deixe esfriar. Cuidado para não queimar, é rápido
- Em uma frigideira adicione um fio de azeite, doure o pão dos dois lados em fogo médio/baixo
- Em uma frigideira faça os ovos mexidos. Em uma tigela bata os ovos. Adicione um fio de azeite, os ovos, sal, e mexa sem parar. Remova do fogo periodicamente e continue mexendo. Quanto mais baixo o fogo e mais lento o processo, mais cremosos eles ficarão.
- Corte lá tomatinhos pela metade e Tempere com sal e pimenta do reino
- Montagem: na fatia de pão tostada adicione o avocado amassado, coloque os ovos mexidos por cima, finalize com os tomatinhos. Regue com um fio de azeite e a redução de aceto balsâmico.
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