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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Beringela2 unidade(s)
- Alho2 unidade(s)
- Sal1/2 colher(es) de chá
- Suco do limão2 colher(es) de sopa
- Tahini2 colher(es) de sopa
- Cominho a gosto
- Iogurte2 colher(es) de sopa
- Azeite a gosto
- Preaqueça o forno em fogo alto. Pegue as berinjelas e fure-as com um garfo. Depois coloque todas numa assadeira e leve ao forno, virando de vez em quando. As berinjelas vão criar bolhas na casca e escurecer todas, só então as retire do forno. Não deixe que queimem. Deixe esfriar, e uma vez que estejam frias retire a casca de cada uma (vai sair fácil por causa das bolhas). Coloque as berinjelas num escorredor por aproximadamente 15 minutos e deixe o líquido escorrer. Esmague bem o alho e o sal até que vire uma pasta. Coloque num processador. Acrescente a berinjela, sumo de limão, tahini, cominho, pimenta e iogurte (se quiser). Bata bem até que fique com consistência de purê. Cheque o tempero e acrescente o que precisar de acordo com o seu paladar. Coloque numa vasilha para servir e coloque umas gotinhas de azeite de oliva pra servir. Salpique a salsinha.
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