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- Ingredientes
- Modo de preparo
- banana3 unidade(s)
- Farinha de arroz1 xícara(s)
- Farinha de amêndoas1 xícara(s)
- Manteiga ghee (ou normal)1/4 xícara(s)
- Ovos3 unidade(s)
- Calda de tâmaras ou melado1/4 xícara(s)
- Canela em pó1 colher(es) de chá
- Fermento Químico1 colher(es) de chá
- Extrato de baunilha (opcional)1/2 colher(es) de chá
- Vinagre de maçã1 colher(es) de chá
- Pitada de sal a gosto
- Bananas (para cobertura)2 unidade(s)
- Amasse as bananas até formar um purê.
- Acrescente os três ovos, um de cada vez, e misture-os no purê até ficar homogêneo, com um garfo.
- Acrescente os demais ingredientes e incorpore tudo muito bem com o uso de um fouet, até formar uma massa lisa, acrescentando, por último, o fermento químico.
- Em uma forma pequena, untada com óleo de coco ou manteiga ghee, despeje a massa e finalize a cobertura com duas bananas fatiadas e canela em pó (como mostra o vídeo).
- Leve para assar em forno pré-aquecido por 45min ou quando dourar e você enfiar o palitinho, ele sair limpo.
- Desenforme com ele já frio Está pronto para servir. Se preferir, corte em fatias e congele, para ir comendo quando sentir vontade. Dura até 3 meses congelado.
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