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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata1 kg
- Gemas3 unidade(s)
- Sal/ a gosto
- Ovos batidos2 unidade(s)
- Farinha de rosca1 xícara(s)
- Óleo para fritar/ a gosto
- Recheio/ l
- Óleo2 colher(es) de sopa
- Cebola picada1 unidade(s)
- Carne moída500 g
- Tomate sem semente picado1 unidade(s)
- Sal/ a gosto
- Cheiro verde picado/ a gosto
- Queijo mussarela fatiado ( 1 e 1/2)1 xícara(s)
- Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne até dourar. Adicione o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue, misture com a mussarela e reserve.
- Cozinhe as batatas no vapor até que fiquem macias. Esprema as batatas ainda quentes em uma tigela, adicione a manteiga, as gemas, a maisena, sal e misture.
- Deixe esfriar, abra porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando bolotas achatadas.
- Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo não muito quente, até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida
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