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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata inglesa ou asterix1/2 kg
- Brócolis americano1 unidade(s)
- Queijo mussarela picado ou ralado300 g
- Azeite ou óleo vegetal a gosto
- Cozinhe as batatas inteiras e descascadas até ficarem Al dentes. Tire da água de cocção, jogue água fria e deixe no congelador por 10 minutos
- Cozinhe o brócolis e reserve
- Depois de frias, rale as batatas em ralador grosso. Para isso não podem cozinhar demais, se não viram pasta. O ponto al dente é o ideal.
- Unte uma frigideira com óleo vegetal de sua preferência, esquente e distribua uma parte das bat coloatas raladas até cobrir o fundo da frigideira.
- Coloque o brócolis e o queijo, siga com a outra parte das batatas cobrindo o recheio.
- Com uma espátula, vá soltando as bordas da batata do fundo, percebendo se está fritando
- Vire para fritar a parte de cima também, vc pode usar um prato para ajudar: escorregue a batata para o prato exatamente com ela está na frigideira, em seguida, coloque a frigideira por cima do prato e vire a batata de volta na frigideira com a parte por fritar para baixo
- Coma essa delícia pura ou acompanhada de uma saladinha
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