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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela (grande)1 unidade(s)
- Iogurte natural integral1 unidade(s)
- Molho de tomate200 ml
- Dente de alho (pequeno)1 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Pimenta dedo de moça (opcional) a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Manjericão a gosto
- Azeite a gosto
- Limão1/2 unidade(s)
- Corte a berinjela em rodelas, disponha em uma peneira e coloque sal por cima, uma quantidade boa pra fazer a berinjela suar (esse sal será retirado depois).
- Em uma frigideira, refogue a cebola e pimenta dedo de moça no azeite. Depois adicione o molho de tomate. Acrescente sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por uns 10 min. Reserve.
- Em uma tigela, rale o dente de alho. Adicione o iogurte, gotas de limão (não exagere) e sal. Misture tudo e reserve na geladeira.
- Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite e frite as berinjelas de um lado e do outro até ficarem douradas de cada lado. Reserve.
- Monte da seguinte forma: berinjelas em baixo, molho de iogurte em cima, molho de tomate no final. Finalize com manjericão.
- Sirve com torradinhas. É uma ótima opção de entrada.
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