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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Polvilho doce ou azedo180 ml
- Leite90 ml
- Óleo45 ml
- Sal a gosto
- Açúcar1 colher(es) de sopa
- Água90 ml
- Óleo1/2 lata(s)
- Ovo2 unidade(s)
- Coloque o polvilho em uma vasilha de sua preferência e reserve;
- Misture a água, o leite, açúcar o sal e os 45ml de óleo e leve ao fogo até levantar fervura;
- Junte os líquidos já fervidos ao polvilho e com o auxílio de uma colher misture, deixe descansar até esfriar (o suficiente para conseguir colocar as mãos);
- Adicione os ovos a mistura do polvilho com os líquidos. Coloque um por vez e vá msiturando, pode ser que precise de mais ou menos ovo, da mesma forma que pode ser que precise de um pouco mais de polvilho. Se necessário é só ir adicionando aos poucos;
- Solve a massa por uns cinco minutos até que fique bem lisinha e desgrudando das mãos;
- Pegue um pedacinho da massa e molde como preferir, pedaços pequenos, pois eles crescem bastante;
- Com o óleo ainda frio, adicione alguns biscoitos moldados, poucos, pois vão crescer durante a fritura (eu fritei de cinco em cinco, em uma panela grande). Ligue o fogo e deixe a penela tampada por três minutos, então vá mexendo eles e retire do óleo quando estiver em um ponto que lhe agrade (é rápido);
- Entre uma fritada e outra, desligue o fogo e deixe ele cair um pouco a temperatura (uns 3 minutos). Esse biscoito não estoura é bem tranquilo de se fazer.
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