Biscoito de polvilho frito

Name: Biscoito de polvilho frito
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Polvilho; 1/2 xícara(s) Óleo bem quente; 1 xícara(s) Leite gelado; 1 unidade(s) Ovos; 2 xícara(s) Queijo ralado

🇧🇷Brasil

30 min(s)

8 porções

Aline Monteiro

@nossolar_nossashistorias

Ingredientes
Modo de preparo

Polvilho3 xícara(s)
Óleo bem quente1/2 xícara(s)
Leite gelado1 xícara(s)
Ovos1 unidade(s)
Queijo ralado2 xícara(s)

✏ Primeiro separo o polvilho em uma bacia e acrescento o leite gelado sobre o ele pra umedecer e o polvilho ficar bem úmido.
Acrescento o óleo bem quente no polvilho úmido e mexo pra incorporar a massa.
Acrescento primeiro 1 ovo, amasso bastante e sinto a massa pra ver se há necessidade de colocar mais um ovo. Geralmente um ovo só é o suficiente; mas caso nao seja e a massa esteja mais dura é só colocar o outro ovo .
Finalize com 1 1/2 xícara de queijo e acerte o sal.
COLOQUE OS BISCOITOS NA PANELA COM ÓLEO FRIO E SÓ DEPOIS LIGUE O FOGO. SE FOR FRITAR MAIS, ESPERE O ÓLEO ESFRIAR OU USE OUTRA PANELA COM ÓLEO FRIO. ASSIM O BISCOITO NÃO ESTOURA. .. .. Obs. ➡️ Já fiz sem queijo e dá certo tbm. ➡️ Também já fiz fervendo leite e óleo juntos pra escaldar. ➡️ Também já testei trocando o leite por água e fervendo com óleo e deu certo. ➡️ Se a massa tiver muito mole, pode colocar polvilho, e se tiver dura pode acrescentar mais ovos. . .