- Ingredientes
- Modo de preparo
- Polvilho azedo500 g
- Ovo1 unidade(s)
- Óleo vegetal100 ml
- Azeite de oliva extra Virgem100 ml
- Leite200 ml
- Água200 ml
- Sal1 colher(es) de sobremesa
- Páprica defumada picante2 colher(es) de chá
- Cominho2 colher(es) de chá
- Em uma bacia misture o polvilho azedo e o sal
- Em uma panela pequena misture o leite e os óleos e leve para ferver.
- Quando ferver despeje a mistura na bacia dos secos e mexa bem com uma colher de pau até obter uma farofa ou até que esteja tudo bem incorporado. Adicione então o ovo e misture. Se for fazer meia receita bata o ovo em uma recipiente e divida em dois.
- Ao poucos adicione a água e misture bem com a colher ou mesmo numa batedeira até obter uma massa lisa e homogênea.
- Separe a massa em dois (opcional) e tempere com o cominho e a páprica, ou o tempero que preferir. Com esta quantidade de páprica o biscoito ficará bem picante.
- Com a ajuda de um saco de confeiteiro ou saco plástico de fundo quadrado molde os biscoitos em uma assadeira (não precisa untar) e asse em forno pré aquecido a 180 graus (médio) por 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados e crocantes.
- Se não for consumir tudo espere esfriar para armazenar em saco fechado ou recipiente hermético.
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Receita de biscoito de polvilho azedo pelo chef Bruno Gandelman
Além de ser uma receita bem prática e de um preparo bem fácil, o biscoito assado com polvilho azedo é preparado pelo chef Bruno Gandelman, um cozinheiro multitarefas amante da gastronomia, que coloca muito amor e dedicação em cada uma de suas receitas e dá dicas incríveis em sua página aqui no Delirec!
Comer biscoito de polvilho azedo faz bem!
O biscoito com polvilho azedo é aquele prato simples e saboroso que pode ser servido em diversas ocasiões, como no café da manhã ou lanche. É aquela receitinha que agrada as visitas e o paladar! Mais do que isso, ele pode fazer bem para a nossa saúde!
Sabiam que o polvilho azedo não tem gorduras em sua composição e nem glúten? Ele é derivado de um alimento brasileiro super popular: a mandioca! E por isso, ele é rico em carboidratos, que, consumidos de forma equilibrada, trazem energia pro nosso corpo.
O biscoito assado de polvilho azedo ainda conta vitaminas do complexo B, que ajudam o nosso organismo a se manter mais saudável e cheio de energia! Tudo graças a esse ingrediente rico que é o polvilho azedo!
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