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- Ingredientes
- Modo de preparo
- água morna180 g
- açúcar40 g
- fermento biológico seco1 colher(es) de sopa
- ovo1 unidade(s)
- óleo de girassol80 g
- farinha de trigo480 g
- sal10 g
- gema1 unidade(s)
- água1 colher(es) de chá
- Em uma tigela grande coloque a água, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione o ovo ligeiramente batido, o óleo, duas xícaras de farinha, o sal e misture bem com a mão.
- Vá adicionando o restante da farinha aos poucos e de acordo com a necessidade, até obter uma bola de massa que grude levemente nas mãos.
- Coloque a massa na bancada e comece a sovar, polvilhe farinha quando necessário, sove bem por aproximadamente 15 minutos.
- Coloque-a de volta na tigela, cubra com filme plástico ou pano e leve para crescer por 1h30.
- Retire a massa da tigela, divida em 20 partes iguais, cubra com um pano ou plástico.
- Pegue um pedaço da massa, achate formando uma espécie de retângulo e comece a enrolar.
- Ao acabar de enrolar pressione delicadamente as pontas para dar acabamento e role a massa ligeiramente na bancada para finalizar.
- Reserve e repita o processo com o restante da massa.
- Acomode as bisnaguinhas em uma forma untada, deixando apenas de 1 a 2cm de espaço entre elas. Cubra e deixe crescer por uma hora.
- Quando os pães estiverem crescidos, bata a gema com água e pincele-os.
- Leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
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