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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite1 xícara(s)
- Margarina2 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo2 xícara(s)
- Batatas cozidas e amassadas500 g
- Ovos batidos2 unidade(s)
- Mussarela cortada em cubos200 g
- Tomates picado1 unidade(s)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Em uma panela misture o leite, o sal e a margarina. Leve ao fogo até o leite ferver. Retire do fogo e acrescente a batata e a farinha de uma só vez. Mexa rapidamente e firme para não empelotar. Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma bola. Deixe esfriar, modele as bolinhas e recheie com a mistura de mussarela e tomate, temperada com o sal, a pimenta e as folhas de manjericão. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar.
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