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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo500 g
- Água500 ml
- Açafrão1 colher(es) de sopa
- Noz moscada1 colher(es) de sopa
- Louro em pó1 colher(es) de sopa
- Manteiga100 g
- Óleo de girassol1 l
- Queijo minas padrão500 g
- Sal2 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino a gosto
- Faça um “caldo” com a água, sal, louro em pó, açafrão, noz moscada e pimenta do reino
- O caldo deve ter bastante sabor e estar salgadinho pois quando entra a farinha os temperos suavizam
- Adicione manteiga ao caldo, diminua o fogo
- Assim que começar a ferver, em fogo baixo, coloque a farinha de trigo
- Mexa bem com uma colher de pau encorporando a farinha ao caldo por mais ou menos 10 minutos
- Retire a massa da panela, passe para uma mesa de mármore ou uma tábua de plástico
- Deixe esfriar um pouco, enquanto isso, corte o queijo em cubos médios e tempere com um pouquinho de sal
- Sove a massa até que ela fique lisa
- Modele as bolinhas do tamanho desejado, só colocar o queijo e fechar, é super fácil!
- Monte a praça de fritura: panela alta com óleo de girassol, travessa com papel toalha e escumadeira em mãos
- Com o óleo quente, frite as bolinhas aos poucos, nunca coloque muitas para elas não estourarem!
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