Bolinha de salame

Name: Bolinha de salame
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 45 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Leite; 1 unidade(s) Caldo de galinha; a gosto Sal; 1 colher(es) de sopa Margarina/manteiga; 3 xícara(s) Farinha de trigo; 200 g Mandioquinha cozida; 50 g Queijo pramesão ralado; 2 xícara(s) Salame triturado; 1 xícara(s) Cebolinha picada; 4 colher(es) de sopa Requeijão cremoso; a gosto Salsinha; 1 a gosto Ovo e farinha de rosca para empanar; 1 a gosto Óleo para fritar

🇧🇷Brasil

70 min(s)

45 porções

Sionara De

@sionara

Ingredientes
Modo de preparo

Leite2 xícara(s)
Caldo de galinha1 unidade(s)
Sal a gosto
Margarina/manteiga1 colher(es) de sopa
Farinha de trigo3 xícara(s)
Mandioquinha cozida200 g
Queijo pramesão ralado50 g
Salame triturado2 xícara(s)
Cebolinha picada1 xícara(s)
Requeijão cremoso4 colher(es) de sopa
Salsinha a gosto
Ovo e farinha de rosca para empanar1 a gosto
Óleo para fritar1 a gosto

Em uma panela grande junte o leite, o caldo de frango, o sal e a margarina. Misture e leve ao fogo médio até ferver.
Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma vez só. Misture e cozinho por aproximadamente 5 minutos. Desligue e deixe amornar.
Enquanto isso prepare o recheio.
Em um recipiente, coloque o salame, a cebolinha, o requeijão e a salsinha. Misture bem e Reserve.
Despeje a massa reservada em uma superfície untada com um fio de óleo.
Junte a mandioquinha previamente espremida e o queijo ralado. Trabalha a massa com as mãos até ficar homogênea.
Abra poções de massa na palma da mão e coloque o recheio modele as bolinhas e passe pelo ovo e pela farinha de rosca frite as coxinhas em óleo quente até que fiquem douradas coloque em papel toalha para que fiquem sequinhas.