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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite2 xícara(s)
- Caldo de galinha1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Margarina/manteiga1 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo3 xícara(s)
- Mandioquinha cozida200 g
- Queijo pramesão ralado50 g
- Salame triturado2 xícara(s)
- Cebolinha picada1 xícara(s)
- Requeijão cremoso4 colher(es) de sopa
- Salsinha a gosto
- Ovo e farinha de rosca para empanar1 a gosto
- Óleo para fritar1 a gosto
- Em uma panela grande junte o leite, o caldo de frango, o sal e a margarina. Misture e leve ao fogo médio até ferver.
- Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma vez só. Misture e cozinho por aproximadamente 5 minutos. Desligue e deixe amornar.
- Enquanto isso prepare o recheio.
- Em um recipiente, coloque o salame, a cebolinha, o requeijão e a salsinha. Misture bem e Reserve.
- Despeje a massa reservada em uma superfície untada com um fio de óleo.
- Junte a mandioquinha previamente espremida e o queijo ralado. Trabalha a massa com as mãos até ficar homogênea.
- Abra poções de massa na palma da mão e coloque o recheio modele as bolinhas e passe pelo ovo e pela farinha de rosca frite as coxinhas em óleo quente até que fiquem douradas coloque em papel toalha para que fiquem sequinhas.
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