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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bacalhau500 g
- Batata700 g
- Ovos2 unidade(s)
- Salsinha picada1 unidade(s)
- Óleo para fritar1 a gosto
- Para dessalgar o bacalhau, coloque-o em um recipiente grande e cubra com água e cubos de gelo. Deixe na geladeira por dois dias trocando a água e o gelo por duas vezes ao dia....
- Cozinhe as batatas até ficarem bem moles. Esprema ou amasse com um garfo como se fosse fazer um purê. Reserve.
- Coloque as postas de bacalhau em uma panela, cubra com água e deixe cozinhar em fogo brando até que esteja cozido, por cerca de 20 minutos. Espere esfriar, coloque o bacalhau em um pano limpo e pressione bem com as mãos até que ele fique totalmente desfiado.
- Em um recipiente, coloque o bacalhau, a batata, os ovos e a salsinha e misture tudo até virar uma massa homogênea. Faça bolinhos e leve para fritar em 160°C ou fogo médio. Escorra os bolinhos em papel toalha e sirva com limão, azeite e um bom vinho.... -
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