Compartilhar
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata1 kg
- Bacalhau1 kg
- Farinha de rosca1/2 xícara(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Alho2 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Cheiro Verde(salsinha, cebolinha) a gosto
- Ovos3 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Se o bacalhau estiver salgado, coloque-o dentro de uma tigela com bastante água. Troque a água da tigela de 1 em 1 hora, durante 5 horas.
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e coloque numa panela com água. Leve ao fogo alto.
- Quando ferver, marque 15 minutos e depois desligue o fogo (as batatas devem ficar bem macias). Transfira as batatas para um prato grande. Deixe descansar por 5 minutos para o excesso de água evaporar.
- Retire o bacalhau da tigela e coloque na mesma panela(das batatas) e leve ao fogo alto. Quando ferver, deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo. Transfira o bacalhau para um prato e deixe esfriar.
- Enquanto o bacalhau esfria, passa as batatas pelo espremedor, ou desmanche com uma colher de pau, para formar um purê.
- Quando o bacalhau estiver frio desfie-o com as mãos. Leve uma panela ao fogo, junte o azeite e deixe aquecer. Em seguida, adicione a cebola e o alho. Refogue por 4 minutos, mexendo sempre.
- Coloque o bacalhau desfiado na panela e misture muito bem. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Em um recipiente misture muito bem o bacalhau com a batata, ovos e a farinha de rosca. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o cheiro verde.
- Com as mãos, faça bolinhas com a massa de bacalhau do tamanho que quiser. Coloque alguns bolinhos para fritar.
- Quando os bolinhos estiverem bem dourados, retire-os da panela cuidadosamente com a escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha. Sirva bem quente.
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Bolinho de Bacalhau
Por
Bolinho de bacalhau
Por
Bolinho de bacalhau
Por
Bolinho de bacalhau