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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Para a massa - Feijão Cozido com caldo3 xícara(s)
- Feijão cozido com caldo1/3 xícara(s)
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Salsinha desidratada1 colher(es) de sobremesa
- Cebolinha1 colher(es) de sobremesa
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Sal0 a gosto
- Farinha de trigo1 xícara(s)
- Farinha de milho1/2 xícara(s)
- Para o recheio - Azeite2 colher(es) de sopa
- Alho picado2 unidade(s)
- Carne seca dessalgada cozida e desfiada1/2 kg
- Couve fatiada1 xícara(s)
- Pimenta do reino0 a gosto
- Açafrão0 a gosto
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Cheiro verde fresco1 colher(es) de sopa
- Cebolinha1 colher(es) de sopa
- Para empanar - claras batidas3 unidade(s)
- Farinha de rosca2 xícara(s)
- Óleo1/2 lata(s)
- Modo de Preparo MASSA Em liquidificador, bata o feijão Reserve. Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Despeje o feijão batido, tempere com sal a gosto, deixe em fogo médio, quando começar a ferver junte as farinhas a salsinha e mexa até desgrudar do fundo da panela. Cubra com papel filme e reserve.
- RECHEIO Em uma frigideira, doure o alho a cebola no azeite. Adicione a couve (opcional) e a carne seca, coloque a pimenta do reino e o açafrão finalizando com cheiro verde e cebolinha Refogue por um minuto e desligue o fogo.
- MONTAGEM Monte os bolinhos, recheando uma porção da carne seca. Molde bolinhas ou croquetes. Passe os bolinhos nas claras e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente Sirva com molho de sua preferência
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