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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Mandioca amarela1 kg
- Manteiga derretida50 g
- Gemas3 unidade(s)
- Sal a gosto
- Farinha de trigo3 xícara(s)
- Queijo minas curado em cubos200 g
- Óleo a gosto
- Descasque a mandioca e cozinhe na panela de pressão até que esteja bem macia. Escorra a água e amasse com um garfo até virar um purê.
- Junte a manteiga derretida e as gemas, misturando bem com uma colher de pau. Acrescente o sal a gosto.
- Por fim, vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo. Amasse até dar o ponto (deixar de grudar nas mãos).
- Molde a massa em bolinhos, recheie com os cubos de queijo e frite em óleo quente até dourar.
- Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os para escorrer num papel toalha.
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